วิธีเก็บใบแมงลัก และใบโหรพา ไว้ใช้ได้หลายๆวัน
วิธีเก็บใบแมงลัก และใบโหรพา ไว้ใช้ได้หลายๆวัน
ใบแมงลักและใบโหรพา จัดว่าเป็นพืชล้มลุกในสกุลเดียวกันกับกระเพรา ใบแมงลักส่วนใหญ่คนมักนำไปใช้ทั้งใบและเมล็ด ใบแมงลักจะมีกลิ่นฉุนใช้ในการประกอบอาหารเช่นเดียวกับใบกระเพราและใบโหระพา คนส่วนใหญ่จะนิยมทานใบแมงลักกับขนมจีน ส่วนเมล็ดของแมงลักก็จะใช้ทำขนมได้ ใบโหระพามีกลิ่นหอมทำให้อาหารน่ารับประทานสามารถนำมาปรุงรสอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงเลียง แกงเผ็ด หรือผัดต่างๆ แต่คนส่วนใหญ่ไม่นิยมซื้อมาเก็บไว้ครั้งละมากๆ เพราะใบแมงลักและใบโหระพาเป็นผักที่ช้ำน้ำและเน่าเสียง่าย จึงทำให้ต้องเสียเวลาออกตลาดบ่อยๆ แต่เรามีวิธีการง่ายๆในการเก็บใบแมงลัก และใบโหรพา ไว้ใช้ได้หลายๆวัน มานำเสนอ
วิธีการคือ เด็ดใบออกจากก้าน ผึ่งไว้พอแห้ง ไม่ต้องล้างน้ำ แต่อย่าผึ่งไว้จนแห้งกรอบ

( รูปจาก topicstock.pantip.com )
นำใบที่เด็ดแล้วใส่ถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่น ให้มีลมอยู่ในถุงบ้าง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา

( รูปจาก 2baht.com )
ก็จะเก็บไว้ใช้ได้หลายวันแล้วล่ะ เพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถเก็บใบแมงลัก และใบโหรพา ไว้ใช้ได้หลายๆวันแล้วล่ะ แถมยังช่วยประหยัดเงินได้อีกด้วย
ข้อมูลจาก เคล็ดลับน่ารู้.com
5754 2016-04-17 21:41:53