วิธีตุ๋นไก่ให้อร่อย
วิธีตุ๋นไก่ให้อร่อย
พูดถึงไก่ตุ๋น หลายคนคงรู้จักและเคยรับประทานกันอยู่แล้ว อาจถูกปากหรือไม่ถูกปากก็ล้วนแล้วแต่ความชอบส่วนตัว แต่ทั้งนี้เรามีวิธีการทำตุ๋นไก่ให้อร่อยมาแนะนำกัน ให้คุณได้ไปลองทำกินเองที่บ้าน ไก่ตุ๋นจะอร่อยนั้น ซุปต้องหอม เนื้อต้องนุ่ม และที่สำคัญต้องไม่มัน จนเลี่ยน เพราะนอกจากไม่อร่อยแล้ว ยังไม่ดีกับสุขภาพด้วย
( รูปจาก pim.in.th)
วิธีตุ๋นไก่ให้อร่อย ต้องเริ่มจากสับไก่เป็นชิ้นใหญ่ หมักด้วยเกลือ ซอสปรุงรส พริกไทย และรากผักชีโขลกละเอียด ประมาณ 1-2 ช.ม. แล้วนำใส่กระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ โดยไม่ต้องใส่น้ำมันหรือน้ำ ผัดให้ไก่เหลืองจนน้ำมันไก่ออก จากนั้นจึงตักไก่ที่เหลืองใส่หม้อ ใส่น้ำ และเครื่องปรุงต่าง ๆ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ค่อย ๆ ตุ๋น จนได้ไก่ที่มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม และยังได้น้ำซุปที่มีน้ำมันไม่มากด้วย ครั้งหน้าจะตุ๋นไก่ทานให้อร่อย ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้
( รูปจาก 3.bp.blogspot.com )
ข้อมูลจาก ezythaicooking.com
5319 2016-02-23 20:53:21
