วิธีการเก็บกุ้งแห้งไว้ได้นานๆ
วิธีการเก็บกุ้งแห้งไว้ได้นานๆ
กุ้งแห้ง เป็นอาหารแห้งชนิดหนึ่งที่แปรรูปโดยทำให้แห้งเพื่อป้องกันการเน่าเสีย กุ้งแห้งสามารถเก็บไว้ได้นาน หลายๆครอบครัว จึงมักจะมีกุ้งแห้งติดครัวไว้เสมอ ซึ่งกุ้งแห้งมีประโยชน์มากมายสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ส้มตำ ยำต่างๆ น้ำปลาหวาน น้ำพริก หรือจะรับประทานเล่นๆก็ได้ ส่วนวิธีการเก็บกุ้งแห้งไว้กินนานๆนั้นก็ไม่ยากเลย
( รูปจาก www.nanagarden.com )
แค่นำกุ้งขนาดพอเหมาะไม่ใหญ่เกินไปมาล้างให้สะอาดจากนั้นนำไปพักไว้ในกระจาดให้สะเด็ดน้ำ นำกระทะตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ในอัตราส่วน กุ้ง 1 กิโลกรัมต่อเกลือ 1 ขีด และใส่สีผสมอาหารลงไปเพื่อเพิ่มความสวยงามน่ารับประทานให้กับกุ้งแห้ง เมื่อต้มในน้ำเกลือจนกุ้งสุกแล้ว ให้ช้อนขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงเทใส่กระจาดเพื่อนำไปตากแดด โดยใช้เวลาประมาณประมาณ 1-2 วัน เมื่อกุ้งแห้งดีแล้วก็นำไปใส่ถุง หรือภาชนะได้ทันที
( รูปจาก www.ny1trip.com )
แต่ถ้าหากคุณซื้อกุ้งแห้งมาจากตลาด คุณจะพบกับปัญหากุ้งแห้งชื้น ทำให้ดูไม่น่ากิน แต่เรามีวิธีแก้ง่ายๆมานำเสนอ เพียงแค่คุณนำกุ้งแห้งที่ชื้น ไปตากแดดใหม่จนแห้ง จากนั้นนำกุ้งแห้งใส่ถุง มัดถุงให้แน่น และนำไปแช่ตู้เย็น ก็จะไม่ทำให้กุ้งแห้งชื้น หรือขึ้นราแล้วล่ะ
ข้อมูลจาก เคล็ดลับน่ารู้ .com
3598 2016-03-06 02:25:54
