ปลาติดกระทะ แก้ได้ด้วยวิธีง่ายๆ
ปลาติดกระทะ แก้ได้ด้วยวิธีง่ายๆ
ปลาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคนเรามากมาย และเป็นอาหารที่ไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย เหมาะกับคุณผู้หญิงที่กำลังควมคุมน้ำหนักอยู่ ซึ่งปลาสามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นต้ม แกง ย่าง หรือทอด ก็ล้วนมีประโยชน์ด้วยกันทั้งนั้น แต่หลายคนคงจะเคยประสบปัญหาในการนำปลามาทำอาหาร ก็คือ การทอดปลา เนื่องจากปลาที่ไม่ค่อยสดมักจะติดกระทะ จึงทำให้เนื้อปลาเละ ดูไม่น่ารับประทาน และยังทำให้ปวดหัวกับการล้างกระทะอีกด้วย ไม่ต้องกังวลอีกต่อไปเรามีทางแก้ให้คุณ
ก็คือ ก่อนจะทอดปลาที่ไม่สด จะต้องแก้ไขด้วยการนำปลาไปล้างน้ำให้สะอาด และซับเนื้อปลาให้แห้งก่อน
( รูปจาก www.thai-thaifood.com )
จากนั้นให้นำเกลือป่นทาให้ทั่วตัวปลา แล้วจึงนำลงทอดในน้ำมันที่กำลังร้อน
เพียงแค่นี้ก็จะไม่ทำให้ปลาติดกระทะแล้วล่ะ และในการทอดปลา ควรรอให้ปลาลอยตัวขึ้นมาก่อนแล้วจึงค่อยพลิกตัวปลากลับอีกด้านหนึ่ง และที่สำคัญ ไม่ควรพลิกปลาบ่อยๆ เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละ ดูไม่น่ารับประทาน
ข้อมูลจาก เคล็ดลับน่ารู้.com
2931 2016-04-08 00:08:38
